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卤肉店一年都不用担心生意不好,只要味道做的好,生意就会兴隆。--般饭馆餐厅自己不会去做卤肉,所以闲暇的时候，也可以跟周边的餐厅饭馆联系业务,给他们配送,生意会更火爆。
卤肉香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的菜肴。
携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水，故便于携带，是外出旅游的食品。
对于新手来说选址时要分析交通条件，我们知道交通条件是影响零售店选择开设地点的一个重要因素，它决定了卤肉加盟店经营的顺利开展和顾客购买行为的顺利实现。
卤肉加盟店周围的竞争情况对零售店经营的成败产生影响，因此在商店选择开设地点时要分析竞争对手。当然作为卤肉加盟店的选址地点还是尽量选择在商店相对集中且有发展潜力的地方，我们应善于权衡把握这种关系。
宁氏餐饮熟食培训机构常年提供川味熟食培训，熟食培训机构，教学品种包括：卤味猪头肉、烧鸡、烤鸭、卤鸡爪、卤鸭头等等。
